다이닝 레스토랑 - 더 뷰

레스토랑

더 뷰

해운대 바다의 심연에서 우러나오는 광활함과 신비로움을 담은 미식의 여정이 시작됩니다.

끝없이 펼쳐진 해운대 파노라믹 오션 뷰를 만끽하며
각 분야에서 전문성을 자랑하는 마스터 셰프들의 손길이 살아 숨 쉬는 Live show kitchen 을 즐겨보세요.

바다의 정수를 담은 제철 생선회와 스시, 다채로운 시푸드, 서양 요리의 진한 풍미를 경험 할 수 있는 웨스턴 그릴 등
총 6개의 푸드 스테이션이 조화롭게 어우러져 최상의 다이닝 경험을 선사합니다.

부산 바다의 신선함을 가득 품은 올 데이 Seafood & Grilled 뷔페 THE VIEW 에서
깊이 있는 맛의 향연과 잊을 수 없는 감동의 순간을 경험해 보시기 바랍니다.

다이닝 개요

  • 타입
    뷔 페
  • 위치
    5층
시그니엘부산,더뷰,로고,뷔페

스테이션 소개

시그니엘부산,더뷰,뷔페,일식

제철 생선회와 스시,
다채로운 시푸드

시그니엘부산,더뷰,뷔페,양식

아메리칸 바비큐 그릴 &
이태리 정통 피자, 파스타

시그니엘부산,더뷰,뷔페,한식

해산물 요리&계절의 정취를
담은 제철 건강 밥상

시그니엘부산,더뷰,뷔페,중식

북경 오리 즉석 라이브 카빙
퍼포먼스와 함께 즐기는
차이니즈 푸드

시그니엘부산,더뷰,뷔페,콜드

선별된 치즈, 샐러드, 과일,
샤퀴테리 등 건강하고
신선한 맛의 조화

시그니엘부산,더뷰,뷔페,디저트

해운대 바다를 모티브로 한
시그니처 케이크 Blue Ajua,
다양한 디저트와 풍미 깊은 커피

대표메뉴

시그니엘부산,더뷰,뷔페,시그니처메뉴
King Crab

킹크랩

74도로 예열한 편백나무의 증기와 풍미를
가득 머금은 러시아산 킹크랩
시그니엘부산,더뷰,뷔페,시그니처메뉴
Abalone Porridge

전복 내장죽

풍부한 영양과 감칠맛이 일품인
기장 연화리 지역의 전통 전복 내장죽
시그니엘부산,더뷰,뷔페,시그니처메뉴
Grilled Lamb Chops

양갈비

시그니엘만의 마리네이드법으로 직화 그릴에 구워
부드럽고 그릴향이 가득한 양갈비
시그니엘부산,더뷰,뷔페,시그니처메뉴
Robster

랍스터

유러피안 화덕에 두 차례 구워 버터 풍미와
탱글탱글한 식감이 특징인 랍스터
시그니엘부산,더뷰,뷔페,시그니처메뉴
SIGNIEL's Wine

La Tour d'Arche

보르도의 역사 깊은 네고시앙 메종 시쉘(Maisaon Sichel)이
엄선된 고품질의 포도로 생산한 시그니엘 헌정 와인

셰프 소개

시그니엘부산,더뷰,뷔페,시그니처메뉴

THE VIEW는 각 분야에서 탁월한 경력을 자랑하는 전문 셰프들로 구성되어 있습니다.


김태웅 셰프는 20년 경력의 한식 전문 셰프로,
제철 음식과 원재료에 대한 존중에서 영감을 얻어 계절의 정취를 담은 건강한 요리를 만드는데 전념하고 있습니다.

유용재 셰프는 15년 이상의 중식 경험과 다수의 국제 요리 대회 수상 경력을 보유하며,
풍미 깊은 차이니즈 푸드를 선보입니다.

최상대 셰프는 20년 이상 일식 요리를 전문으로 하며,
해운대 바다의 신선함을 살린 최고의 천연재료를 사용합니다.

황재상 셰프는 15년 경력의 호텔 양식 셰프로,
단순한 식사가 아닌 미식 경험을 선사하기 위해 각 요리에 독특한 풍미와 정교함을 더합니다.


THE VIEW의 마스터 셰프들이 선사하는 다채롭고 품격 있는 요리로 특별한 미식의 순간을 경험해보세요.

이용시간

구분 영업시간(주중) 영업시간(주말)
조식

06:30 ~ 10:00

*주말 및 공휴일 조식은 호텔 투숙객 전용

중식 월~금요일 12:00 ~ 15:00 주말&공휴일 1부 11:20 ~ 13:10
주말&공휴일 2부 13:40 ~ 15:30
석식 일~금요일

18:00 ~ 21:30

토요일 1부 17:00 ~19:00
토요일 2부 19:30 ~21:30

이용 금액

구분 성인

소인

(49개월~초등학생)

조식 63,000 37,000
중식 월~금 110,000 55,000
주말/공휴일 150,000 65,000
석식 월~일 150,000 65,000

▣ 2025년 1월 2일(목)부터 요금이 인상 됩니다.
 조식 성인 66,000원 / 소인 39,000원
 주중 중식 성인 115,000원 / 소인 58,000원
 주중 석식 & 주말 성인 160,000원 / 소인 68,000원

• 크리스마스 송년 뷔페
 12월 21일(토) ~ 12월 25일(수)
 중식 : 성인 115,000원 / 소인 55,000원
 석식 & 주말 : 성인 160,000원 / 소인 65,000원
 ※ 12/21(토) 중식 2부제, 석식 2부제 , 12/22(일) 중식 2부제, 석식 1부제
  12/23(월) 중식 1부제, 석식 1부제, 12/24(화) 중식 1부제, 석식 2부제,
  12/25(월) 중식 2부제, 석식 2부제로 운영됩니다.

• 1월 특별 요금 적용 기간
 1월 1일(수)
 주중 중식 & 석식 : 성인 160,000원 / 소인 65,000원

• 설날 특별 요금 적용 기간
 1월 28일(화) ~ 1월30일(목)
 중식 & 석식 : 성인 170,000원 / 소인 68,000원
 ※ 1/28(화) 중식 2부제, 석식 2부제
  1/29(수) 중식 2부제, 석식 2부제
  1/30(목) 중식 2부제, 석식 1부제

더 뷰 프로모션

더 뷰 송년메뉴

Festive Buffet
송년 특선 뷔페

페스티브 스페셜 메뉴와 웰컴 디쉬를 제공합니다.
풍성한 메뉴와 함께 특별한 시간을 추억해보세요.

기간 : 12/1(일), 7(토), 8(일), 14(토) ~ 25. 1/1(수)

롯데시티호텔명동, 밤, 맥주, 친구

Draft Beer 2&1

크러시 생맥주 2잔 주문 시 1잔 추가 제공

사케

사케 프로모션

더 뷰에서 즐기는 사케 페어링

※사케 주문 시 사시미 플레이트 제공

추가정보

  •   
  • 홀 160석 / PDR 30석 (6인 3실, 12인 1실)
  • 소규모 모임을 위한 프라이빗 오션뷰 PDR
  •  ※ PDR 이용 시, 행사 관련 비품(상차림/배너) 설치가 어려운 점 양해 부탁 드립니다.
  • 드레스코드 : 스마트 캐주얼 또는 비즈니스 캐주얼
  •  ※ 객실 슬리퍼 및 잠옷 착용 시, 입장에 제한이 있을 수 있습니다.

문의안내

TEL +82-51-922-1230 전화걸기