Charlotte Restaurant & Lounge 由行政总厨 Chef Alexander La Motte 掌舵，采用太平洋西北地区现代烹饪手法，严选当地新鲜食材，用一种平易近人的方式为您呈现高品质菜肴。

糕点厨师 Artis Kalsons 的甜点采用季节性口味以及经典但时髦的风格，从巧克力舒芙蕾单品到一顿丰盛的甜品盛宴，为食客提供意想不到的丰富选择。

作为独特烹饪手法的锦上添花之笔，Charlotte Restaurant & Lounge 的高级饮品经理 Amanda Reed 更带来了开创性的鸡尾酒，不妨来试试汇集当地、地中海以及亚洲元素的时尚佳酿。鸡尾酒菜单按季节更换，采用以时令水果、草本和特色香料等自制原料。Amanda 专注于风味组合以及口感、平衡和最后润饰，打造纯正的鸡尾酒体验。