민간자격제도
교육목표
서비스강사로서 갖추어야 할 다양한 이론과 실무를 체득할 수 있다.
교육과정
| Module | 학습내용 | 시간 (총 3일 과정/24H) |
|---|---|---|
| 서비스 강사의 마음가짐 | 서비스 강사의 역할과 자세 성인학습에 대한 이해 |
2 H |
| PT 스킬 | 효과적인 강의를 위한 프레젠테이션 기법 | 2 H |
| 교수 기법 | 교육의 의미와 교수 기법 교안 설계 방법 |
2 H |
| 보이스 트레이닝 | 좋은 목소리의 기본 요소 발성 및 발음의 주요사항 및 주의사항 실습 전달력을 높이는 호흡, 강세, 스피치 실습 |
2 H |
| 슬라이드 구성 및 연출 방법 | 파워포인트 슬라이드 구성 방법 교안 작성 시 활용 가능한 그림 및 동영상 삽입 방법 |
3 H |
| 서비스 마인드 | 서비스인의 마음가짐 고객만족에서 감동으로 패러다임 전환 |
2 H |
| 기본 매너1 (표정 및 인사자세) |
호감을 주는 표정의 중요성 바람직한 인사자세와 상황 별 인사말 |
2 H |
| 기본 매너2 (화법 및 전화예절) |
감성커뮤니케이션의 기본과 중요성 전화예절의 중요성 및 특징 파악 |
3 H |
| 개인 평가 | 필기검정 및 실기검정 | 6 H |
자격증 과정 운영
| 구분 | 필기 검정 | 실기 검정 |
|---|---|---|
| 자격 | 서비스 강사 과정 이수자 | 수강 종료일 진행 |
| 필기 | CS Leaders 관리사 문제집 (출판사 : 시대고시기획) | 강의 시연 (서비스 과정 중 택 1) |
| 검정 | 문제집 內 50문제 출제 | 롯데호텔 사내강사 평가 기준 |
| 시간 | 60분 | 20분 (개인별) |
| 합격 | 100점 만점 기준 70점 이상 | 100점 만점 기준 70점 이상 |
| 미달시 | 월 1회 시험 응시 가능 (응시 자격 1년 유효) | 월 1회 시험 응지 가능 (응시 자격 1년 유효) |
| 비용 | 수강료 + 자격증 시험 응시료 : 총 860,000원 재응시료 : 필기 총 20,000원 / 실기 총 40,000원 ※ VAT 별도 |
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교육목표
바리스타로서 전문 지식을 갖추고 커피 서비스를 할 수 있다.
교육과정
| Module | 학습내용 | 시간 (총 4일 과정/32H) |
|---|---|---|
| 커피의 역사와 커피재배 | 커피의 발견 커피의 발전 및 전파 커피 수확/가공 |
5 H |
| 커피 관리 및 기구의 이해 | 커피 원산지와 생산 우유의 성분 및 성질 커피 기구의 이해 |
5 H |
| 생두의 변신, 로스팅 | 로스팅이란? 로스팅에 따른 성분 변화 향미 평가 단계 |
5 H |
| 커피 추출 및 에스프레소 | 커피 추출의 조건 커피 추출 방식 에스프레소 추출의 이해 |
5 H |
| 추출 편차 교정 및 라떼 아트 | 커피 추출 밀크 스티밍 방법 및 실습 |
5 H |
| 실기 시험 과정 시연 | 실기 시험 시연 리허설 에스프레소 추출 라떼아트 실습 |
5 H |
| 개인 평가 | 필기검정 및 실기검정 | 2 H |
자격증 과정 운영
| 구분 | 필기 검정 | 실기 검정 |
|---|---|---|
| 자격 | 바리스타 교육 과정 이수자 | 수강 종료일 진행 |
| 필기 | 한국커피협회 KCA 문제집 (출판사 : COFFEE TODAY) | 추출 및 라떼 실기 |
| 검정 | 50문제 출제 | 기술평가 및 감각평가 |
| 시간 | 60분 | 15분 |
| 합격 | 100점 만점 기준 70점 이상 | 100점 만점 기준 70점 이상 |
| 미달시 | 월 1회 시험 응시 가능 (응시 자격 1년 유효) | 월 1회 시험 응지 가능 (응시 자격 1년 유효) |
| 비용 | 수강료 + 자격증 시험 응시료 : 총 860,000원 재응시료 : 필기 총 20,000원 / 실기 총 40,000원 ※ VAT 별도 |
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교육목표
소믈리에로서 전문 지식을 갖추고 와인 서비스를 할 수 있다.
교육과정
| Module | 학습내용 | 시간 (총 4일 과정/32H) |
|---|---|---|
| 와인용 포도 품종의 이해 | 세계 포도 품종의 이해 메이저와 마이너 품종 포도 나무에 영향을 미치는 기후, 토양 관리 |
4 H |
| 와인 재배 및 양조 | 나무 관리 및 자연 친화적 농법 발효의 종류 및 인공 효모 오크, 각종 처리 방법 |
4 H |
| 구세계 와인의 이해 | 구세계 와인 지역의 이해 지역별 특징(프랑스, 이탈리아, 스페인, 독일, 포르투갈 등) |
5 H |
| 신세계 와인의 이해 | 신세계 와인 지역의 이해 지역별 특징(미국, 칠레, 아르헨티나, 호주, 뉴질랜드 등) |
5 H |
| 구세계/신세계 와인 레이블과 등급 | 프랑스, 이탈리아, 스페인, 미국, 칠레, 아르헨티나 스위트/주정 강화 와인 레이블과 등급 (소테른, 헝가리, 포르투갈, 스페인) |
5 H |
| 와인 테이스팅 및 디켄팅 | 외관, 향, 맛으로 알아보는 특징 디켄팅 방법 와인 종류에 따른 잔 구분 |
5 H |
| 개인 평가 | 필기검정 및 실기검정 | 4 H |
자격증 과정 운영
| 구분 | 필기 검정 | 실기 검정 |
|---|---|---|
| 자격 | 소믈리에 교육 과정 이수자 | 수강 종료일 진행 |
| 필기 | 한국국제소믈리에 문제집 (출판사 : 세경북스) | 와인 테이스팅 및 와인 서비스 평가 |
| 검정 | 문제집 內 50문제 출제 | 한국국제소믈리에 자격 기준 |
| 시간 | 60분 | 15분 (개인별) |
| 합격 | 100점 만점 기준 70점 이상 | 100점 만점 기준 70점 이상 |
| 미달시 | 월 1회 시험 응시 가능 (응시 자격 1년 유효) | 월 1회 시험 응시 가능 (응시 자격 1년 유효) |
| 비용 | 수강료 + 자격증 시험 응시료 : 총 860,000원 재응시료 : 필기 총 20,000원 / 실기 총 40,000원 ※ VAT 별도 |
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